Description
Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und salzigen Feta kombiniert.
Ingredients
Scale
- 12 oz Penne oder Fusilli-Pasta
- 2 mittelgroße Hähnchenbrustfilets (ca. 12 oz), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 3.5 oz getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und abgetropft
- 3.5 oz Kirschtomaten, halbiert
- 2 oz entsteinte Kalamata-Oliven, halbiert
- 2 Tassen Babyspinatblätter
- 4 oz Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (optional)
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. 6-8 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Hähnchen auf einen Teller legen.
- Im Rest des Öls die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika sautieren, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten). Dann den Knoblauch, getrocknete Tomaten, Kirschtomaten und Kalamata-Oliven hinzufügen und 2 weitere Minuten kochen.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Babyspinatblätter hinzufügen. Sautieren, bis der Spinat zusammenfällt.
- Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und gründlich mit Hähnchen und Gemüse vermengen. Nach Bedarf reserviertes Nudelwasser hinzufügen, um die Mischung zu lockern.
- Vom Herd nehmen und zerbröckelten Feta, Petersilie und Dill vorsichtig unterheben. Abschmecken und nach Belieben würzen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um eine reibungslose Zubereitung zu gewährleisten. Alternativen: Hähnchen kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg