Description
Verführerische geröstete Süßkartoffelrunden mit einer süßen Honigglasur und salzigem Feta, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 1 Tasse Feta-Käse (oder Ziegenkäse)
- 2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm dicke Runden.
- Gib die Süßkartoffelscheiben in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzu und mische gut.
- Lege die gewürzten Runden in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und röste sie für 25-30 Minuten. Wende sie zur Halbzeit.
- Nach dem Rösten, bröckele den Feta über die Runden, träufele den Honig darüber und backe für weitere 5 Minuten.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Bereite die Süßkartoffelscheiben im Voraus vor und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Eine Air Fryer-Option gibt extra Knusprigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg