Description
Ein köstliches, knuspriges Hühnchengericht mit einer würzigen Bang Bang Sauce, die Freude und Geselligkeit in jede Mahlzeit bringt.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Pfund Hähnchenbrustfilets ohne Haut
- 1 Tasse Buttermilch
- ¾ Tasse Weizenmehl
- ½ Tasse Speisestärke
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 2 Tassen Panko-Paniermehl
- 1 Tasse Mayonnaise
- ½ Tasse Thai-Süßchilisauce
- 1 Teelöffel Sriracha (oder mehr nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Honig
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Braumöl (zum Frittieren)
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- In einer Schüssel die Mayonnaise, die Thai-Süßchilisauce, die Sriracha und den Honig vermischen und gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Buttermilch legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In drei flachen Schüsseln das Weizenmehl, die Speisestärke, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in der ersten Schüssel mischen; in der zweiten Schüssel das Ei mit etwas Sriracha verquirlen; in der dritten Schüssel das Panko-Paniermehl bereitstellen.
- Das Hähnchen nacheinander im Mehlgemisch, dann in der Eimischung und zuletzt im Panko-Paniermehl wenden.
- In einer großen Pfanne das Öl über mittlerer Hitze erhitzen und die panierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun frittieren (ca. 6 Minuten pro Seite).
- Das frittiertes Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Bang Bang Sauce beträufeln. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Die Bang Bang Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frittieren bei der richtigen Temperatur ist entscheidend für knusprige Ergebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 700mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 85mg